En Cataluña, si te preguntas qué es la butifarra, es algo más que una simple salchicha. Es una obra de arte culinaria, una tradición arraigada en el territorio que forma parte de la identidad catalana y su gastronomía. Como resultado hablamos de una verdadera joya gastronómica que Cal Xevi elabora con pasión y artesanía por estar a la altura de las expectativas de un producto con denominación de origen catalán.
La butifarra tiene una larga historia en Cataluña, con sus raíces que se remontan a los tiempos antiguos. Su popularidad ha trascendido a generaciones, convirtiéndose en un plato emblemático de la región. Tradicionalmente, la butifarra se elaboraba como una forma de aprovechar cada parte del animal.
La butifarra en Cal Xevi
La butifarra es una salchicha fresca, generalmente elaborada con carne de cerdo, aunque las versiones modernas pueden incluir otros tipos de carne como pollo. En Cal Xevi, la butifarra es más que una simple salchicha; es una experiencia gustativa única. Su textura suave y el sabor rico revelan la excelencia de los ingredientes utilizados priorizando el kilómetro cero.
La carnicería Cal Xevi nos ofrece una selección exquisita de butifarras, cada una llevando su distintivo encanto:
Butifarras de pollo
Una opción ligera y saludable para los amantes de la carne blanca. La butifarra de pollo de Cal Xevi ofrece un equilibrio perfecto entre sabor y ligereza, garantizando una experiencia única para los paladares más exigentes.
Butifarras de cerdo Duroc
Con una carne excepcionalmente jugosa y un sabor intenso, las butifarras de cerdo Duroc de Cal Xevi son una delicia para los amantes de la carne de cerdo de primera calidad. Así pues, cada mordisco es una explosión de sabores que te transporta al corazón de la tradición catalana.
Butifarras de cerdo Ibérico
Las butifarras de cerdo ibérico de Cal Xevi son una obra maestra. El carácter único de la carne ibérica añade una dimensión extraordinaria al sabor, creando una inigualable experiencia para los paladares más refinados.
En Cal Xevi, cada variedad de butifarra es una oda al placer de los sentidos, una experiencia que nos recuerda por qué la cocina catalana es tan querida y apreciada. ¡Buen provecho!
